Otellerde İşletme Maliyeti Hesaplama
Otelcilikte Maliyet Hesabı Yapmak Neden Önemlidir?
Turizm sektöründe gün geçtikçe artan rekabet ve giderlerin artması otel işletmecileri için maliyet planlaması yapmanın önemini arttırmıştır. Dolayısıyla oteller ayakta kalabilmek, artan rekabete ayak uydurabilmek ve kar marjını korumak için maliyetlerini kontrol altında tutmak zorundadırlar.
Tüm bu işletme maliyetlerini manuel olarak yapmak, çok fazla zaman harcamanıza sebep olurken aynı zamanda hata yapmanıza da sebep olabilir.
Otel İşletme Maliyetleri Nelerdir?
Otelinizin genel maliyet hesabını yapmadan önce mutlaka giderlerinizin sınıflandırılması gerekmektedir. Dolayısıyla sınıflandırılan maliyetler için kontrol ve tasarruf önlemleri yapmak çok daha kolay olmaktadır.
Otel Sabit Giderleri
Otel sabit giderleri dönemsel olarak değişebilmektedir, fakat genel olarak işletme sabit giderleri aşağıdaki gibidir;
Enerji Giderleri
Günümüzde artan giderlerin başında enerji harcamaları yer almaktadır. Genel olarak otelcilikte kullanılan enerji maliyetleri; elektrik, ısıtma, doğalgaz ve su giderleri olarak sıralanabilir.
İletişim Giderleri
Otellerde iletişim gideri olan ön plana çıkan hizmetler telefon ve internet maliyetleridir.
Personel Giderleri
Dönemsel olarak değişiklik göstermesine rağmen personel giderlerini de otelinizin sabit giderleri arasına ekleyebiliriz. Ön büro, housekeeping, yönetim, insan kaynakları, hizmet elemanları, restaurant çalışanlarını buna örnek gösterebiliriz.
Otel Sabit Olmayan Giderler
Otellerde dönemsel olarak sürekli değişen , arz talep çizelgesine göre artan maliyetler söz konusudur. Değişken maliyetlere aşağıdaki gibi örnek gösterebiliriz;
Otel Pazarlama ve Reklam Giderleri
Günümüzde internette oluşan rekabet ortamı ile dijital pazarlama otelcilik sektöründe vazgeçilemez bir maliyet haline gelmiştir. Otelcilikte reklam giderlerinin başında arama motorları reklamları, sosyal medya reklamları ve influencer sponsor anlaşmalarını örnek gösterebiliriz.
Komisyon Giderleri
Online Satış Kanalları (OTA) internet online rezervasyon pazarının büyük bir kısmına hakim olmuş durumdadır. Otelinizin internette daha fazla bulunabilir olması ve dolayısıyla misafirlerinizin online satış kanalları üzerinden rezervasyon yapmaya yönelmesi ile komisyon giderlerini de maliyet hesabınıza eklemeniz gerekmektedir. ayrıca tur operatör komisyon giderleri de buna bir örnek gösterilebilir
Bakım / Onarım Giderleri
Otellerde bakım onarım giderleri sabit maliyet hesabına dahil edilebilmektedir, fakat yapılan harcama sabit olmadığı için değişken maliyetler içerisine eklenmesinde fayda vardır.
Otel Maliyetlerinizi Kontrol Altına Alın
Otel sabit ve değişken maliyetlerinizi sürekli kontrol altında tutmanız çok büyük önem arz etmektedir. Bu noktada manuel olarak giderleri listelemeniz ve kontrol altında tutmanız malesef çok zordur.
Otelinizin tüm birimlerini kontrol edebileceğiniz bir otel yönetim sisteminin önemi burada ortaya çıkmaktadır. Otel yazılımınız üzerinden raporlara hakim olmanız maliyet hesabınızı hatasız ve kısa sürede yapmanıza yardımcı olacaktır.
Tasarruf Önlemleri
Otelinizin en büyük sabit giderleri arasında personel giderleri yer almaktadır.
Otelinizin sabit giderleri arasında her ne kadar personel giderleri büyük bir bölümde yer alsa da verimliliği arttırmak ve israfı önlemek için vasıflı personelin önemi çok büyüktür.
Otelinizde enerji giderleri de aynı zamanda büyük bir önem arz etmektedir. Otelinizin bakım ve onarım masrafları arasına daha verimli aydınlatma ve ısıtma / soğutma donanımları eklemeniz uzun vade de size olumlu olarak geri dönecektir.
Rekabetin yoğun olarak yaşandığı konaklama sektöründe tasarruf etmenin önemi büyüktür.
